Comment nettoyer un gril à gaz ou à charbon

À quand remonte la dernière fois que vous avez nettoyé votre gril ? Je sais que le mien doit subir un gommage complet du corps. Pour garder un gril bien entretenu, vous devez gratter les grilles, nettoyer le bac à graisse et/ou jeter les cendres à chaque fois que vous cuisinez.

Mais pour vous assurer que votre gril fonctionne de manière optimale pendant des années, vous devez y entrer périodiquement et le frotter. Ne vous inquiétez pas, je vais vous guider.

Si vous nettoyez votre gril à chaque fois que vous l'utilisez (et vous devriez le faire), le processus de nettoyage prendra cinq à 10 minutes. Un nettoyage saisonnier en profondeur devrait prendre de 30 minutes à une heure (selon le type de gril).

Les barbecues au charbon de bois sont les plus simples à entretenir, et si vous les traitez avec soin, ils constitueront le pilier de vos grillades pendant de nombreuses années.

Nettoyez les grilles de cuisson. Je gratte le mien avec une brosse métallique avant d'ajouter des aliments sur le gril, lorsque les charbons sont les plus chauds. Tous les restes de nourriture de votre dernier cuisinier seront brûlés au carbone et se détacheront plus facilement des grilles.

Certaines personnes n'aiment pas utiliser de brosses métalliques, de peur qu'un poil en acier se retrouve dans leur nourriture. Dans ce cas, vous pouvez récurer vos grilles avec du papier d'aluminium ouaté ou un tampon à récurer en acier bouclé. Nous aimons également The Great Scrape Woody Shovel, une palette en bois dur avec un bord droit effilé que vous marquez sur les grilles chaudes du gril, ce qui donne un grattoir en forme spécialement pour votre gril. Essuyez la suie et les débris restants des grilles avec un chiffon propre et humide (tenu avec des pinces), puis appliquez une légère couche d'huile végétale. Vous pouvez utiliser des pinces et une serviette en papier (ma préférence) ou un pinceau à badigeonner en silicone pour cette étape.

Jetez les cendres après chaque utilisation de votre gril. Il est préférable de le laisser refroidir complètement avant de le faire, car des braises chaudes se cachent dans le foyer et le cendrier. Mais j'oublie toujours de le faire à temps. Le temps que les cendres soient en sécurité, mon cerveau est ailleurs. Si vous êtes comme moi ou si vous voulez simplement être très prudent, vous pouvez jeter les cendres dans une petite poubelle en métal à couvercle. Ensuite, jetez-le à la poubelle lorsqu'il est plein et complètement refroidi.

N’éteignez jamais, au grand jamais, les charbons ardents avec de l’eau. L'eau mélangée à des cendres crée de la lessive, qui provoque des brûlures chimiques et corrode le métal. Pour la même raison, ne laissez pas votre gril dehors sous la pluie.

Si votre gril est très sale, il est temps de le nettoyer en profondeur. Nous parlons de gants et d'eau chaude savonneuse, et peut-être même d'un dégraissant.

Avant de commencer à récurer, brossez ou aspirez autant de cendres sèches que possible (un aspirateur d'atelier fonctionne bien pour cela). Arrosez votre gril et votre couvercle, à l’intérieur et à l’extérieur, pour rincer les cendres résiduelles. Commencez maintenant à frotter (avec des gants). Vous avez besoin d'eau chaude, d'un tampon à récurer en plastique et de savon à vaisselle ou de dégraissant. Si vous utilisez du savon à vaisselle, frottez simplement toute la chambre de combustion et les grilles avec de l'eau chaude savonneuse, puis rincez-les bien et séchez-les. Si vous utilisez un dégraissant, assurez-vous qu'il est sans danger pour les surfaces alimentaires (j'utilise Simple Green). Vaporisez le dégraissant et laissez-le reposer pendant environ 20 minutes pour pénétrer dans les crasses. Après cela, frottez le tout avec votre tampon à récurer et rincez bien à l'eau chaude. Lorsque j'utilise un dégraissant sur mon gril, j'aime le nettoyer ensuite avec de l'eau chaude savonneuse, puis rincer à nouveau.

Les grils à charbon n'ont pas de pièces électriques ou mobiles sensibles, ils n'ont donc pas besoin d'être protégés par des couvercles comme le font les autres types de grils. Cela dit, comme nous l’avons mentionné plus tôt, vous devez vraiment garder votre gril à l’abri de la pluie. Rangez-le dans un garage, un hangar ou un endroit couvert. Si vous ne disposez pas de ce genre d’espace, alors oui, mettez-y un couvercle. Assurez-vous de nettoyer les charbons et les cendres complètement éteints avant de ranger le gril.

En tant qu'ancien haineux des grils à gaz, j'admets que je suis maintenant dans le train du propane. Ils sont si pratiques et simples à utiliser, mais il est facile de laisser de côté les soins et le nettoyage appropriés. Autrement dit, jusqu'à ce que vous soyez confronté à un petit feu de graisse ennuyeux.

Prenez l'habitude de vérifier le bac à graisse et le bac de récupération sous la chambre de combustion. Si ceux-ci débordent, vous éliminerez la graisse de votre gril et de votre terrasse avec un dégraissant. Le nettoyage des mains et des genoux n'est pas amusant sur le béton (ou les pavés ou le carrelage).